行者ニンニクは茎がニンニク、葉はニラに似た風味を持つ個性的な山菜です。 料理する時には炒め過ぎないように注意してくださいね 紹興酒を使っていますが無ければ料理酒で。でも紹興酒を使うとグンとお肉の味がアップしますのでおすすめです。
北海道産の行者ニンニクが手に入ったので、素材を生かして料理してみました。
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