カラフル夏野菜と魚介のお茶風味マリネ・セビーcha レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎海老は背ワタをとって、塩少々を溶かした熱湯で色よく茹でる。　冷水にとって殻をむき、水気を拭いておく。　◎鮭は一口大の削ぎ切りにする。◎帆立貝は厚みを半分に切る。

2. 2

   バットに海老・鮭・帆立貝を並べて塩少々を振る。　レモン汁１/２個分を振って、冷蔵庫で冷やす（３０分くらい）。

3. 3

   パプリカ・紫玉ねぎは長さを半分にし、薄切りにする。

4. 4

   煎茶はすり鉢やミルミキサーで粗めの粉末にする（包丁で刻んでも）。

5. 5

   ●の材料を合わせてよく混ぜる。オリーブオイルは最後に混ぜて下さい。

6. 6

   汁気を切った魚介と野菜をドレッシングで和え、三つ葉など青みを添える。