サーロインステーキ・レア（鉄鍋）。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を常温に、適度にスジ切り 。
   片面に塩コショウ 。

2. 2

   鉄板強火＋牛脂投下。
   にんにくスライス投下。
   塩コショウの面を強火で焼き色付け。
   肉汁が浮くまで弱火。

3. 3

   返した後は30秒程度。