イタリアンな春の味☆いちごのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、ラップをかけたらレンジで１分加熱する。オリーブオイルをひいた鍋に玉ねぎを入れ、中火で炒める。

2. 2

   ①の鍋にハムと洗っていない米を入れて、米が透き通るまで炒める。

3. 3

   コンソメはあらかじめお湯にといておく。といたダシを②にひたひたになるくらい入れ、弱火でコトコト煮詰める。

4. 4

   煮詰まったらそのつどダシを入れる。１５分ほど煮詰める。
   
   ※焦げないように時折かき混ぜる。

5. 5

   イチゴ２個はフォークなどで潰し、１個は輪切りにしてバターで軽く炒める。

6. 6

   米がアルデンテくらいになったら水気を飛ばし、潰したイチゴとチーズを加える。

7. 7

   チーズが溶けたら、炒めたイチゴを入れて完成。
   
   ※今回は飾り様にピザ用チーズをかけました。