苺シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   宮城県産の『もういっこ』。
   小粒でかわいらしい。

2. 2

   ヘタを切り取り、大きいものは半分に切る。
   さっと洗って水気をきる。

3. 3

   鍋に苺を入れ、きび砂糖を加えて全体にまぶす。

4. 4

   5分ほどおいて全体がしっとりしてきたら火にかける。

5. 5

   初めは弱火で、水分が出てきたら中火にしてゴムベラで混ぜながら10分ほど煮込む。

6. 6

   アクが気になる時は取る。
   気にならなければそのままぐつぐつ煮込む。

7. 7

   苺がしんなりしてきたらレモン汁を加え、火を強めて混ぜながら煮る。
   強気の強火。
   5分ほど煮たら火を止めて完成。

8. 8

   清潔な瓶に移して冷ます。
   小さめの瓶に1個半くらいの量です。
   ヨーグルトやパンにのせてどうぞ。

9. 9

   シロップをビールで割ってフレーバービール風にするのがおすすめです。
   泡までスイ〜トな味わい。

10. 10

    シンプルに炭酸で割っても美味しいです。
    アイスをのせてクリームソーダにしても良いと思います。