手羽中の酢鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中をフライパンに並べ中火にかけます。油は入れなくても皮から油が出るので大丈夫です。

2. 2

   皮目にしっかり焼き色をつけます。油が出てくるので、キッチンペーパーで都度拭きます。

3. 3

   全体にある程度火が通ったら砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。そのあと酢を入れて煮たたせます。水を入れてしばらく煮詰めます。

4. 4

   誰が少なくなってきたら照りを出しながら煮絡めて、最後に胡椒を振ります。

5. 5

   皿にお好みの野菜（分量外）を盛り、手羽中を盛り付け、最後に白ごまを振ります。