栄養満点♪鯛のあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯をわかし、鯛のあらをさっと湯通しして水にとり、うろこや血合いを手で取り除く。

2. 2

   深めのフライパンに酒と水を沸騰させ、生姜と鯛のあらをいれ、おとしぶたをして５分ほど煮る。

3. 3

   ３に大さじ３のみりんと砂糖を入れて落し蓋をし、10分ほど煮る。

4. 4

   ３にしょうゆを入れ煮汁が1/3ほどになるまで煮詰め、さいごに大さじ1のみりんを入れてひと煮立ちし、器に盛り完成。