ブロッコリーのクリームポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリー、玉ねぎは出来るだけ薄くカットする。

2. 2

   鍋にバター入れ、中火にかける。

3. 3

   ブロッコリーを炒める。

4. 4

   水をいれ、刻んだコンソメをいれ、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   火を止め、ブレンダーで、ペースト状にする。

6. 6

   牛乳、スキムミルク、生クリームをいれよく混ぜながら、中火にかける。

7. 7

   塩で味を整える。

8. 8

   器に盛り、乾燥パセリをふる。