基本に沿った作り方ꕤ美味しいカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄と砂糖を混ぜる。
   ※よく混ぜる。
2. 2 薄力粉を振るいながら入れ混ぜる。
   ※あまり混ぜすぎない。
3. 3 沸騰直前まで温めた牛乳を少しずついれ混ぜる。
4. 4 鍋にうつし、中火〜強火にかける。
   ※弱火は×、粘りが出るため。
5. 5 しっかりまぜていくと、なめらなかになる。
6. 6 そのまままぜていくと、とろみがつき⇢柔らかくなってくる。
   →滑らかなとろみになればok ✧˖°
   バニラオイルを入れ混ぜる。
7. 7 バッドにいれ、ラップを密着して、冷蔵庫に急冷する。
8. 8 粗熱がとれたら、冷蔵庫に冷やしてから使う。