ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白にわけ、卵白を泡立てメレンゲをつくる。

2. 2

   板チョコを刻み湯煎にかけて、溶かす。

3. 3

   溶けたチョコレートに卵黄をまぜる。

4. 4

   3にメレンゲを3回に分けてまぜていく。
   1回目は、しっかりまぜ、2、3回目は、メレンゲの泡をつぶさないように軽くまぜる。

5. 5

   170度に余熱したオーブンで40分焼く。
   オーブンによって、異なるので、焼き加減をみながら微調整してください。
   焦げが心配な時は、アルミホイルをかぶせる。