ブロッコリーのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、レンジ加熱。粗熱が取れたら水気を絞る。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、塩水で茹でておく。

3. 3

   ハムは短冊に切る。
   ゆで卵は1センチ角くらいの大きさに切っておく。

4. 4

   じゃがいもは皮をむいて厚さ1センチ程度に切り、水から茹でる。
   竹串が通る程度になったら湯切りして鍋に戻し、焦げないよう注意して水気を飛ばすように少し加熱。

5. 5

   じゃがいもの粗熱が取れないうちに粗くつぶし、酢を回しかけ、塩こしょうを振る。

6. 6

   じゃがいもが冷めたら玉ねぎ、ハム、茹で卵、マヨネーズを加えて混ぜる。

7. 7

   皿に盛り付け、ブロッコリーを添えて出来上がり。