鶏としめじの贅沢パスタ☆クリーム味。 レシピ・作り方

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ネコびより。
お休みの日には、自分の為にちょっと贅沢な気分になれる料理を作ってみませんか(^o^)
鶏としめじのクリームパスタです☆
みんながつくった数 1

材料(1人分)

パスタ(あれば平たいパスタ)
120g
鶏もも肉
100〜120g
しめじ
1/3株
生クリーム
50cc
(あれば)バター
10g
コンソメ
2/3個
パスタの茹で汁
お玉2杯(100CC)
クレイジーソルト(ハーブソルト)
少々
塩コショウ
少々
(あれば)パセリ(仕上げ用)
少々

作り方

  1. 1
    鶏もも肉は皮を剥ぎ(食感のため皮は使いません)2センチ幅ぐらいで削ぎ切りで一口大に切って、クレイジーソルトを軽く二〜三振りし、揉み込んでおく。※クレイジーソルトがなければ塩コショウ
  2. 2
    しめじは株の部分を切り取り、手でさいておく。
  3. 3
    フライパン(テフロンなど焦げつきにくいもの)に油を薄くしき、鶏肉を入れて火にかけ炒める。
    蓋して2〜3分ほど炒める(途中ひっくり返す)
    両面にこんがりといろがつくまで。
  4. 4
    パスタをたっぷりの湯で表示時間通りに茹で、ザルにあげておく。
    ※茹でる際、塩は入れないでください※茹で汁は棄てないでください※ソースに入れるタイミングを逆算して茹で始めてください
  5. 5
    肉の表面がこんがりとしてきたら、しめじとパスタの茹で汁お玉2杯、コンソメ、(あればバターも)入れて、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
    ※バターを入れるとコクが増します。
  6. 6
    鶏肉の中まで火が通っているか確認する。
    鶏肉が煮えたら、パスタを加えて軽くかき混ぜ、次に生クリームを加えて30秒〜1分弱、クリームが少しとろっとするまで混ぜながら火にかける。
  7. 7
    ※パスタを加える時に、フライパンに水分が無いようなら、更に茹で汁を加えてからパスタを入れてください。
    フライパンの水分量は、パスタをいれても汁気が少しあるのが理想です。
  8. 8
    クリームがフツフツとしてきたら、すぐに火を止める。
    塩コショウを少々して味を整え、皿に盛る。
    あればパセリのみじん切りなどを散らす。
    ※粗挽きコショウや粉チーズなどお好みでどうぞ。

きっかけ

クリームパスタをたっぷり食べたくなり、作りました。

公開日:2016/04/27

関連情報

カテゴリ
クリーム系パスタ鶏もも肉しめじ

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ネコびより。 普段の食卓に並ぶような、何気無い料理が大好きです。 呼吸するように、料理も無理無く作れる物を心がけてます。 楽天ブログ始めました( ´ ▽ ` )ノ ↓こちらもよろしくお願いします☆ http://plaza.rakuten.co.jp/nekobiyori123/

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