釜揚げちりめんの一口かき揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉に塩少々加えて（しっかりとした味がお好みならば塩一つまみ）水と混ぜ合わせる。
   こねずに、ざっくりと混ぜ合わせる程度。

2. 2

   １に青海苔とちりめんをいれて、混ぜ合わせる。

3. 3

   １８０℃に熱した油で揚げる。
   中くらいのスプーンで２をすくい、油にゆっくりと落とし入れる。
   浮いてくるまで触らずそのままにしておく。

4. 4

   浮いて来たら、ひっくり返し、全体がこんがりとキツネ色になったら油を切って、油きりにあげる。
   （揚げ時間は全体で４〜５分）
   皿に盛り完成です。