欲張りパスタ♥エビとカニのトマトクリームリングイネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リングイネは塩（分量外）を入れた湯で、袋の表示通り茹でる。

2. 2

   トマトは１の湯でさっと湯むきしてざく切りにする。玉ねぎはみじん切り。バジルは飾り用を少し残してざく切りにする。
   アスパラは１ｃｍ幅程度の斜め切り。しいたけは薄切りにする。

3. 3

   小鍋にトマトと玉ねぎ、オリーブオイルを小さじ１杯分入れて火にかけてくつくつと煮詰めていく。

4. 4

   フライパンに残りのオイルを熱し、エビ、アスパラ、しいたけを炒めて塩コショウし、３に移す。白ワイン、バジルの葉、カニ缶、生クリームも加え適度な濃度がつくまで煮詰める。

5. 5

   最後に味を見て塩コショウし、茹で上がったリングイネを加えてぐるっとソースとなじませる。

6. 6

   リングイネだけ先にお皿に盛って、ソースを上からかけ、バジルの葉を飾って出来上がり。