カフェ気分✩カニとペンネのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターとオイルを熱し、小麦粉を色づかないように気をつけながらよく炒めます。火からおろして少しづつ牛乳を加え、混ぜながらとろみをつけていく。牛乳を加える都度火からおろすこと。

2. 2

   最後に火にかけてよく混ぜながら塩コショウして味を調える。もしダマになってしまっていたら、冷ましてからミキサー又はFPにかける。

3. 3

   お鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてペンネを袋の表示通り茹でる。

4. 4

   玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってざっくりほぐす。オリーブオイルで玉ねぎとしめじを炒め塩コショウし、火を止めてから余熱でカニを温める。

5. 5

   ３で茹で上がったペンネを４にざくっと混ぜ、グラタン皿に分ける。上から２をかけチーズを振って、温めておいたオーブン２２０℃で５分焼く。パン粉を振りかけてさらに２分焼いて出来上がり。

6. 6

   オーブントースターでも焼けます。
   その場合、トースターの説明書に従ってください。