うなぎの混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は少し硬めに炊いておく。
   うなぎは縦２本に切り、１cmくらいに切って少し温めておく。
   きゅうり、大葉は千切りにしておく。錦糸卵を作る。

2. 2

   炊けたご飯に寿司酢を混ぜて、酢飯を作り、蒲焼のタレを回しかける。

3. 3

   ②にうなぎ、きゅうり、大葉、白ゴマの半量をあわせ、ざっくり混ぜる。

4. 4

   ③に錦糸卵とみつ葉を飾り、残りの白ゴマを振ってできあがり。