チキンのキノコ詰めロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコ類を一口大に切り、しんなりするまでバターで炒め、塩、こしょうをふって冷ましておく。

2. 2

   鶏もも肉を半分に切り、皮を一ヶ所からはがし袋状にする。

3. 3

   皮と身の間に１をたっぷり詰めて爪楊枝でとめる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、皮面からじっくりときつね色になるまで焼く。

5. 5

   途中で皮付きのまま一口大に切ったじゃがいも、ローズマリー、ニンニク、塩、こしょうを加えて焼く。（途中でオリープオイルを足しながら焼くとカリッとする）

6. 6

   鶏肉の爪楊枝をはずして、じゃがいも、レモンを盛り付ける。