簡単☆コンソメスープでピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りした玉ねぎにサラダ油大さじ1/2を混ぜラップをかけてしんなりするまでレンジ加熱（500Wで3分位）粗熱をとる

2. 2

   ソースの材料を合わせておく
   
   （今回は縦8～9センチのピーマンを6個使いました）

3. 3

   ピーマンは縦半分に切り、種をとる。ヘタの下に包丁を入れると簡単。内側が濡れたらペーパーで水気を拭く

4. 4

   ボウルに、★印の材料を全て入れ良く混ぜる。ハンバーグのようには頑張らなくて大丈夫！軽く粘りが出ればＯＫ

5. 5

   ピーマン内側に小麦粉をまぶし、肉だねを隙間なく押し付けるように詰め、表面はこんもりと滑らかにならす。上面にも粉をまぶす

6. 6

   1度に焼ききれないので2回に分けて焼く。フライパンに油を熱し、肉の面を下にして焼く。焼き色が付いたら裏返し、裏面にも軽く焼き色を付けたら→

7. 7

   水100ｃｃとコンソメ小さじ1を入れ蓋をして中～強火で5分蒸し焼き。蓋を取り、残った水分を軽く飛ばし皿に移す

8. 8

   同様に残りも焼きあげたら、肉汁が残ったフライパンに2のソースを入れて軽く煮詰め、完成したピーマンの上にかけて出来上がり

9. 9

   ※1度に焼ききれないので2回に分けて焼いてますが、1度に焼ききれる場合は、水150ccにコンソメ小さじ山盛り1でOKです