カロリーかなり控えめ☆チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■カッテージチーズを作る。
   牛乳を鍋に入れ弱火で沸騰直前まで温める。レモン汁を入れ静かに混ぜながらしばらく置き液体(ホエー）が澄んできたらコーヒーフィルターなどを使い水を切る。

2. 2

   ■ヨーグルト・豆腐の水を切る。ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れ、豆腐はタッパーなどに5㎝角位に切り分け冷蔵庫で1晩置いておく。

3. 3

   卵を黄身と白身に分け白身＋砂糖1/2量を入れ固めにメレンゲを作る。

4. 4

   黄身＋ヨーグルト＋豆腐＋カッテージチーズ＋砂糖＋片栗粉をなめらかになるまで泡だて器で混ぜてメレンゲを3回に分けて泡を壊さないように混ぜていく。

5. 5

   レモン汁を入れさくっと混ぜ型に入れる。180度に温めたオーブンで30分ほど湯煎焼きししっかり冷ましたら出来上がり。