種に加えた生の玉ねぎ、キャベツや芯の甘みが出るので糖分は加えていませんが、お好みで、みりんを小さじ1ほど加えてもよろしいかと思います。娘が小さい頃、つまようじなどは危ないのでパスタで巻き終わりを留めていた名残で、今でもわが家はこの方法です。
巻きやすい。食べやすい。小さなコツを見つけながら、作り続けて15年。
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