おはぎバター風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米と米を合わせてよく洗い水を切っておく。鍋に移し水を米の高さより1ｃｍ～1.5ｃｍ位入れ1時間ほど置く。

2. 2

   ①に塩を入れ水を確認。米が水を吸って少なっていればまた米の高さより1ｃｍぐらい高くなるように足す。

3. 3

   蓋をし強火で沸騰してから1分。弱火で5分位水分が無くなるまで炊く。火を止めたら蓋を開けずに置いておく。

4. 4

   15分ほどしたら蓋を開け蒸気を抜く。粗熱が取れたらすりこぎの棒などで粒を粗めに潰す。（練らない程度でいい）

5. 5

   ひとくちサイズの俵型に握り上面にバターを塗る。ラップにあんこを広げた中央に載せ綺麗に丸める。