卵黄でスパゲティカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パセリはみじん切りにする、又は乾燥パセリ使用。
   ベーコンは1ｃｍに切る。

2. 2

   鍋にたっぷりの熱湯でパスタを8～10分茹でて、ザルにあげたらバターを絡める。

3. 3

   フライパンの弱火でベーコンをカリカリに炒めたらパスタを入れて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。さらに牛乳わ入れてパスタが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   火を止めて、予め混ぜておいた卵黄を真ん中に流したら素早く絡めて皿に盛る。
   粉チーズを振ったら出来上がり。