懐かしい肉屋さんの大きな、大きなころっけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを皮のまま茹でる。フォークでさして皮をむく。
   この間に玉ねぎをミジンギリにして、炒める。

2. 2

   全部剥き終わったらフォークで切りながらつぶす。

3. 3

   玉ねぎをフライパンで炒める。玉ねぎがほぼ半分の嵩になるまで炒めたら、ミンチを加えさらに炒める。ミンチの色が変わったら、醤油と甜麵醬、塩を加え混ぜる。

4. 4

   潰したジャガイモと３を混ぜ合わせる。しばらく置いて粗熱を取る。

5. 5

   手のひら大の小判型に成形する。

6. 6

   バーター液にくぐらせて、パン粉を付ける。パン粉が落ち着いたら油で揚げる。