海老一本丸ごと餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの下準備
   エビの殻を剥いて背割りをし、背わたを取る。塩少々してよくもむ。水で洗ってペーパーで水気を取る。ほうちょうの腹で叩いて潰す。しばらく酒にひたしておく。

2. 2

   餡を作る
   １に醤油・ねぎ・ニラ・胡椒・片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   包餡
   餃子の皮にエビを１匹ずつ、ねぎ・ニラは等量になるように包む。半月型でも馬蹄型でもお好みで。
   あとは蒸し焼きしてください。