フランス風！？フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水の５０ｃｃでドライイーストを溶きます。（５分以内に次の作業へ）

2. 2

   残りの水に食塩を入れて溶かし強力粉と１を加えます。

3. 3

   台に取り出し、よくこねます。

4. 4

   ボウルに戻しラップをして冷蔵庫で約１０時間、一次発酵させます。

5. 5

   冷蔵庫から取り出し、ガス抜きをします。鉄板に厚さ1.5ｃｍに広げます。

6. 6

   温かいところで約４０分二次発酵させます。発酵が終了したらオリーブ油とソルトフレークを表面にぬります。指で所々くぼみを作ります。お好みでハーブを散らしても。

7. 7

   ２２０度のオーブンで２０分焼きます。