フランス風！？フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量の水の５０ｃｃでドライイーストを溶きます。（５分以内に次の作業へ）
2. 2 残りの水に食塩を入れて溶かし強力粉と１を加えます。
3. 3 台に取り出し、よくこねます。
4. 4 ボウルに戻しラップをして冷蔵庫で約１０時間、一次発酵させます。
5. 5 冷蔵庫から取り出し、ガス抜きをします。鉄板に厚さ1.5ｃｍに広げます。
6. 6 温かいところで約４０分二次発酵させます。発酵が終了したらオリーブ油とソルトフレークを表面にぬります。指で所々くぼみを作ります。お好みでハーブを散らしても。
7. 7 ２２０度のオーブンで２０分焼きます。