コラーゲンたっぷり金目鯛のかぶと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かして、さっと魚を通しすぐに流水で鱗を取り除きます。

2. 2

   お湯を捨てた鍋に醤油、みりん、酒（純米酒がオススメ）を入れて煮立てます。

3. 3

   煮立ったら１の魚を入れて落し蓋をし弱火で煮ます。

4. 4

   火が通ったら火を止めそのまま置きます。冷めたら再び火を付け５分ほど煮て火を止め冷まします。この工程を２回繰り返します。

5. 5

   器に皮を上にして盛り、煮汁を少々かけて完成です。