ドライギョウジャニンニク（アイヌネギ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ギョウジャニンニクを良く洗い、茎と葉に分けて「葉のみ」を使用する。茎の部分は別な調理をして頂いて下さい。

2. 2

   葉を洗ったら布巾等で水分を取り、幅１ｃｍのざく切りにする。干し網になるべく重ならないように広げる。半日干したら全体の上下を入れ替えるように混ぜる。

3. 3

   夜間は屋内に取り入れ、日中は屋外で。時折混ぜて完全に乾燥したら色付きの保存瓶に入れ、乾燥剤を入れて冷暗所で保存。