冷凍ライチと氷砂糖で！食べるソルティライチシロップ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
クロルデン2050
冷凍ライチを氷砂糖と漬け込んで、シロップにしました。塩は食べる直前にグラスに加えてもOK。夏の塩分補給に！紅茶と合わせるなら省いてもよし、お好みで調整して。
材料（20〜30人分）
- 冷凍ライチ 1袋500g（皮・種付き）
- 氷砂糖 350g
- 塩 小さじ1/2〜小さじ1
- レモン（お好みで） 適量
- ミントの葉（お好みで） 1枚
作り方
-
1
冷凍ライチを自然解凍する。密閉保存瓶は煮沸消毒して自然乾燥させた清潔なものを使う。瓶に氷砂糖、ライチを交互に入れる。ライチは果汁が瓶内に落ちるように皮を剥き、できれば種を取り除く。
-
2
塩小さじ1/2程度を加えて、軽く混ぜて、蓋を閉めて密閉する。冷暗所、もしくは冷蔵庫で一晩以上漬け込む。ライチの水分で氷砂糖は比較的溶けやすいですが、清潔なスプーンなどで時折混ぜて。
-
3
グラスにライチ1粒とシロップを入れて、冷水、もしくは炭酸水で1:5で割る。お好みでレモンを絞るのがオススメ！あればミントの葉を浮かべても爽やか！夏にピッタリ！ソルティライチ！
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ブログ始めた、見てほしい→ https://my.plaza.rakuten.co.jp もっと電気圧力鍋を活用したい。オーブン、スパイス、ハーブ。発酵。ズボラの民。お酢が好き。タバスコの味が好き。キャンペーンに応募し忘れてあーッてなりがち。初投稿したレシピがコンテスト入賞してしまって以来、戸惑いながら利用しています。
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