長ねぎと豆乳の和風グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは太く大きめのものを使います。白い部分は長さ5cmに切り、半分にしておきます。上の緑の部分は飾りとして、少量を小口切りにしておきます。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切ります。

3. 3

   フライパンに油(分量外)をひき、長ネギの外側を下にして中火で焼きます。両方に焦げ目がついたら一度皿に取っておきます。

4. 4

   再度フライパンを温め、バターを溶かしたら、中火で鶏肉を炒めます。

5. 5

   お肉に火が通ったら、弱火にして小麦粉をまぶし、粉っぽさが無くなるまで炒めます。

6. 6

   豆乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜてホワイトソースを作っていきます。このあと少し煮込むので、最後に水100ml入れて焦げないようにします。

7. 7

   味噌、砂糖を入れ味を整えたら、長ねぎを入れて5分ほど弱火で煮込みます。

8. 8

   別の鍋にお湯を沸かし、マカロニを表示通り茹でます。茹で上がったら水を切って、7のホワイトソースに和えておきます。

9. 9

   上からチーズとかざりの長ねぎをふりかけ、チーズに焼き色がつくまでトースターで焼いたら完成です⭐︎