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新玉ねぎとひじきとカリフラワーサラダ レシピ・作り方

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goma.
色々な野菜とひじきをオリーブオイルベースのドレッシングで和えました。

材料(4人分)

ひじき
50g
〇新玉ねぎ
1/2個
〇きゅうり
1本
〇人参
1/2本
カリフラワー
1/4株
★すし酢
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
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作り方

  1. 1
    〇は千切りにする。
    (新玉ねぎと人参は熱湯で2分程茹でてザルにあけておく)

    カリフラワーは小房に分け、食べやすい様にスライスする。
  2. 2
    大きめのボウルに★を入れホイッパーでよく混ぜる。
  3. 3
    2にオリーブオイルを少量ずつ加え、都度よく混ぜ乳化させる。
  4. 4
    3に1・ひじきを入れ和える。

おいしくなるコツ

ドレッシングにすし酢を使用するとやや甘く 酸味が抑えられます。

きっかけ

そう言えば最近ひじきサラダ食べてないなぁ と思ったら、娘がリクエストしてきたので。

公開日:2021/03/25

関連情報

カテゴリ
新玉ねぎ夕食の献立(晩御飯)イタリアンサラダきゅうりひじき

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