こどもも喜ぶ✨チーズとろけるふっくらピザまん⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   『生地をつくる。』
   ボウルに○の材料をいれよく混ぜる

2. 2

   人肌に冷ましたお湯と牛乳をあわせる。

3. 3

   1のボウルに2を少しずつ注ぎこねる。

4. 4

   生地がひとまとまりになり粉気がなくなってきたら、油大さじ1を加え油が生地に馴染んで艶が出て滑らかになるまで捏ねる

5. 5

   しっとりと滑らかな生地になったら、丸く形を整え、そのままラップをかけ温かい場所で1時間発酵させる(1次発酵)
   ※一時発酵中に中のあんを作る

6. 6

   生地が2倍になったら発酵完了。
   生地をガス抜きし(軽く押し潰す)6等分にしふんわり丸める。

7. 7

   『ピザまんの種をつくる。』
   サラダ油をあたためたあと玉ねぎから炒め、挽肉・ベーコンを炒める。

8. 8

   ひき肉の色が色づいてきたら、ソース、ケチャップ、塩、片栗粉を順番にいれ火が通るまで炒める。

9. 9

   生地を円形に優しく伸ばし中央に肉あん、ミックスチーズを乗せつまむように包む。
   手にくっつきますがうち粉は必要ありません。

10. 10

    適当にピザまんがのるくらいにカットしたクッキングシートの上に置き軽く霧吹をかけて、暖かい場所で15分発酵させる(2次発酵)

11. 11

    10
    一回り大きく膨らんだら蒸し器でやや強火で12~15分蒸す。