外はカリカリ！鶏モモ肉の甘辛焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォークで鶏モモ肉に数カ所穴を開けます。

2. 2

   鶏モモ肉の両面にに塩胡椒を振り、味付けをします。

3. 3

   片栗粉を肉の全体にまぶしてコーティングします。

4. 4

   熱したフライパンに油を注いだら皮側から肉を焼きます。

5. 5

   強火で片面2~3分、裏返して蓋をして弱~中火で6~7分焼きます。

6. 6

   中に十分火が通ったら、フライパンに残っている油をキッチンペーパーで9割ほど拭き取ります。

7. 7

   最後に、醤油・酒・みりん・砂糖を加えて中火で全体に絡ませながら炒めます。

8. 8

   タレが少しずつカラメル状になり無くなってきたら完成です。