ポーチドエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に卵を割入れた時に被るくらいの水(分量外)を入れ、
   沸騰させる。

2. 2

   レードル等に卵を割入れ、1にそっと入れる。

3. 3

   白身がふわふわと固まってきたら、スプーン等で黄身の周りに寄せ、丸く整える。

4. 4

   黄身がうっすらピンク色になったら火を止め、蓋をして2分程置く。

5. 5

   4をアク取りなどでそっと掬い、皿に移す。