ビールもご飯も♫ピーマン大量消費でピリっと旨辛味噌 レシピ・作り方
材料（5人分）
- ピーマン
- 8個
- 青唐辛子
- 5本
- 醤油
- 180ml
- お砂糖
- 100g
- みりん
- 100ml
- カツオ粉
- 計量カップに半分の量
- 米麹
- 100g
作り方
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- 1
- ピーマンは大きめのみじん切りにして、ラップを掛けてレンジで2分チンします。
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- 2
- お鍋にカツオ粉意外の調味料を入れて中火で混ぜます、全体が馴染んだら1のピーマンも入れます
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- 3
- 沸騰したら弱火(とろ火)にして、焦げつかない様に気をつけなかわら1-2時間煮詰めます
-
- 4
- 煮詰まってトロミが出てきたら火を止めて、カツオ粉を入れ余熱で混ぜ合わせて出来上がり
おいしくなるコツ
辛抱強く焦がさない様に煮詰めてください
きっかけ
ピーマン大量消費に
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