寝かせる時間は長い方がしっとり柔らかく仕上がります。予定が変わって、翌日に焼いて食べましたが、2~3時間置くより、よりしっとり柔らかく焼き上がりました。
醤油麹だけでは飽きるので、スタミナ焼き風にニンニクを入れて焼いてみた。
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