具だくさん★肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に、水＋だし汁＋砂糖＋みりん＋酒を入れて温めていきます。

2. 2

   玉ねぎは2個でたっぷりですが、半分に切って薄切りにしていきます。

3. 3

   熱したフライパンに牛脂をとかして、玉ねぎを炒めていきます。
   
   軽く透明になればＯＫです。

4. 4

   お豆腐は前の晩からふきんに包み、重しをして水を切っておきます。
   
   こうすると水分がとんで少しもちもちになります。

5. 5

   お豆腐1丁を８等分にします。

6. 6

   今度は、お肉をフライパンで炒めていきます。

7. 7

   最初にだし汁を温めていたお鍋に玉ねぎ・お肉を入れて少し煮込んでいきます。
   
   あくが出てきたら、きちんととり、ここでお醤油を投入。

8. 8

   お醤油を入れたところでしめじ・お豆腐・先に準備してゆでておいた茹で卵を入れます。
   
   具材が水にひたらなければ追加でお水を少し入れて下さい。

9. 9

   ３０分程煮込みます。
   出来上がりです！！