夏にスッキリ、わかめのペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩蔵わかめをさっと洗って塩を落とし、水に１５分くらいつけてもどす。
   もどしたわかめをざっくり刻む。

2. 2

   刻んだわかめと麺つゆをミキサーに入れ撹拌。
   （きめ細かいペーストになるまで。）
   
   出来上がり。

3. 3

   写真は蕎麦。
   大根おろし、梅かつお、わかめのペースト、麺つゆ。

4. 4

   寒天寄せの作り方。
   水に寒天を振り入れ、火にかけ、沸騰させる。
   麺つゆでゆるめたわかめペーストを混ぜながら寒天液に加える。
   ２分したら火を止め、流しカンに入れ、冷やし固める。