りんごのフィナンシェ レシピ・作り方
材料（１０分程人分）
- りんご 1個
- 砂糖 大２
- 水 適宜浸る程
- レモン汁 数滴
- ■フィナンシェの生地
- 薄力粉 ５０ｇ
- アーモンドプードル ５０ｇ
- バター １２５ｇ
- 砂糖 １２５ｇ
- はちみつ ３０ｇ
- 卵白 ４個分
作り方
- 1 りんご煮を作っていきます。りんごを一口大の扇形に切っていきます。お鍋にりんごをいれ、軽くひたるお水・砂糖を入れて一煮たちさせます。りんごが柔らかくなったら、レモン汁も加えます。
- 2 バターをレンジでチンしてとかしておきます。ボールに卵白・砂糖・はちみつを入れ良く混ぜ合わせていきます。
- 3 ふるっておいた、小麦粉・アーモンドプードルを投入、サクッと切る様に混ぜて行きます。最後に先程とかしておいたバターを入れます。
- 4 フィナンシェ型かアルミのマドレーヌ等で使われるカップに流しこんでいきます。最後にトッピングでりんご煮をのせます。
- 5 １９０度に温めたオーブンで１０～１５分焼き上げます。竹串を適宜さして、生地がついてこなければ出来上がりです★
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