カラフルカレーポテトサラダ♪ レシピ・作り方

Name: カラフルカレーポテトサラダ♪
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: じゃがいも ３個; きゅうり 1/4本; 卵 1個; ツナ缶（油はぬきます） 1缶; マヨネーズ 小さじ2杯; カレーペースト 小さじ3杯; 塩こしょう 少々; *飾り用材料*; ハム 1枚; きゅうり 6/1本; ミニトマト 1個

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約15分
300円前後

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カレーペーストを使ってちょっと変わったポテトサラダ♪
おもてなし用やパーティーに♪

材料（4人分）

じゃがいも: ３個

きゅうり: 1/4本

卵: 1個

ツナ缶（油はぬきます）: 1缶

マヨネーズ: 小さじ2杯

カレーペースト: 小さじ3杯

塩こしょう: 少々

*飾り用材料*

ハム: 1枚

きゅうり: 6/1本

ミニトマト: 1個

作り方

1

じゃがいもは皮を剥いで食べやすい大きさに切り、鍋に水を入れ沸騰させたらじゃがいもと卵を入れ10分茹でます
2

じゃがいもに竹串が刺さるようになったら卵を取り出し水に入れ冷まし殻をむきます。じゃがいもは弱火で水っぽさがなくなるまで熱し火を止めマッシュします
3

きゅうりは薄く切り塩水に漬け10分経ったら絞って水気除いておき、卵は白身の部分をみじん切にし、ツナは油をぬいておき、飾り用のきゅうりは薄く切りミニトマトとハムはお好みの形に切ります
4

ボールに卵、じゃがいも、きゅうり、ツナ、塩コショウを入れたらやさしくほぐすように混ぜ、カレーペーストとマヨネーズを入れ、手早く均一になるようにさっと混ぜます
5

器にセルクルを置き上から4をスプーンで押すように少しきつめに入れたらセルクルをすっと抜き、飾り用の材料で盛ります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいもをゆでた後のゆで汁やきゅうりを塩水に付けた時の水分、ツナの油等水分はしっかり取り除いた上でマヨネーズを入れましょう。そうしないとべちゃっとしたポテトサラダになります。

きっかけ

普通のポテトサラダのアレンジバージョンとしておしゃれに作りたかったので

公開日：2012/12/21

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このレシピを作ったユーザ

applemintlife はじめましてrinringo♪です。料理本が好きな事をきっかけに「食」に興味を抱き商社OLから「食」の世界へ。OL時代にフードコーディネーターコースを学び2012年取得。 OL時代の経験の元女性に『忙しい毎日』の中でも、自分や好きな人に作る、頑張らなくても出来る、野菜を使ったレシピを心がけています。