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チャモロチキンのつもり レシピ・作り方

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ぷーすけぷんぷん
野菜はたまたま安かったアスパラガスを使いましたがなんでもいいと思います。にんじんは彩にいれてみました。ミニトマトでも。左がココナツミルク入り。右がプレーン。

材料(4人分)

鶏肉
1枚
玉ねぎみじん切り
大匙2
アスパラガス(青、白)
各1束
ケインビネガー
大匙2
こしょう
少々
(あればお好みで)ココナツミルク
大匙1
人参みじん切り
大匙1
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作り方

  1. 1
    鶏肉をオーブントースターでローストする。200度20分くらい。フライパンで焼いてもOK.その間にアスパラガスをゆでておく
  2. 2
    鶏肉を細かく刻み、玉ねぎとともにビネガーで合える。鶏からでる油があるので油は使わない。
  3. 3
    一口大に切ったアスパラガスとみじん切りの人参を合える。お好みでココナツミルクも。

おいしくなるコツ

鶏肉とこのお酢が相性がいいようですが、シーフードでもおいしいだろうなあと思いました。お酢はりんご酢でもいいかもしれません。

きっかけ

お土産にケインビネガーをいただいたので、聞いた話をもとにおいしかったというチャモロチキンを作ってみました。自分で行ったわけではないので、本場のものとは違うのだろうけれど、おいしかったので我が家の定番入りとなりました。

公開日:2012/02/12

関連情報

カテゴリ
その他のサラダ
料理名
チキンサラダ

このレシピを作ったユーザ

ぷーすけぷんぷん 保存食を作るのと、映画や本に出てくる料理やお菓子を再現してみるのが趣味ですが、手抜きで大雑把なのが欠点。園芸も好きだけれど食べられる植物限定。お菓子の作りすぎを自覚してきたので砂糖をどれだけ減らせるか研究中。

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