簡単なのにビックリ美味しい！油淋鶏風からあげ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- ＜漬け込みダレ＞
- 醤油
- 大さじ２
- 紹興酒
- 大さじ１
- おろし生姜
- 小さじ１
- ＜仕上げタレ＞
- 醤油
- 大さじ４
- 酢
- 大さじ２
- 砂糖(きび糖使用)
- 大さじ１
- 胡麻油
- 大さじ１．５
- あらびきニンニク(市販の小瓶のもの)
- 小さじ１／２
- おろし生姜
- 小さじ１／３
- 玉ねぎ みじん切り
- 半個
- 付け合わせの野菜(今回ホワイトセロリ)
- 適量
作り方
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- 1
- ポリ袋に漬けこみダレの材料を入れて混ぜ、そこへ鶏もも肉1枚を入れよく揉んで漬けておく。
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- 2
- ボールに醤油・酢・砂糖を入れてよく混ぜておく。
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- 3
- 熱したフライパンにごま油をしき、おろし生姜・あらびきニンニクを入れて、香りが出てきたら玉ねぎを投入。
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- 4
- 玉ねぎがしんなりしてきたら２のボールに入れておく。
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- 5
- フライパンに１ｃｍほど油をしき熱しておく。
１の鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げる。
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- 6
- 初めは中火で揚げて周りをカリカリにし、弱火～中火の間にしじっくり揚げ焼きし中まで火をしっかり通す。
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- 7
- 揚がったら、鶏肉をスライスして皿に盛り、４の玉ねぎ入り仕上げタレをかけて完成！！
きっかけ
旦那の好きな鶏でご飯のすすむものと考えて作りました♪