鶏皮のカリカリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は大き目の一口大に切ります。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに1を入れ、火をつけます。

3. 3

   弱めの中火で脂を引き出すようにじっくり加熱します。

4. 4

   脂がどんどん出てきますが、焦らずにきつね色になるまで鶏の脂で揚げるようにします。

5. 5

   脂がほとんど出切ったら脂をキッチンペーパーなどでふき取り、カリカリになるまで炒めます。

6. 6

   塩と荒挽きこしょうをまぶしてしばらくから炒りしてできあがり。