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砂肝のマリネとその残りでサラダ レシピ・作り方

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ぷーすけぷんぷん
すぐ食べてもおいしいけれど、少し冷やして野菜がしんなりするともっとおいしいです。醤油をにんにく醤油にするとなおおいしいです。

材料（2-3人分）

砂肝１パック
200g
セロリ
５ｃｍ
白髪ねぎ
５ｃｍ
にんじん
５ｃｍ
にんにく、しょうが
少々
醤油
大匙2
酢
大匙２
ごま油
大匙１
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作り方

  1. 1
    ｼｮｳｶﾞとにんにくを入れたお湯で砂肝をゆでる。
  2. 2
    砂肝を食べやすく薄切りにして、細く切った野菜と調味料であえる
  3. 3
    のこったら汁ごとドレッシングにしてﾚﾀｽなどの野菜にかけてサラダにする
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おかずにおつまみに砂肝マリネ。残ったら汁と共にドレッシングとしてサラダに使います。

きっかけ

むかし野菜を売りに来ていたお兄さんに教えてもらって、我が家流に変化していきました。

公開日：2011/04/20
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関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
砂肝のマリネ

このレシピを作ったユーザ

ぷーすけぷんぷん 保存食を作るのと、映画や本に出てくる料理やお菓子を再現してみるのが趣味ですが、手抜きで大雑把なのが欠点。園芸も好きだけれど食べられる植物限定。お菓子の作りすぎを自覚してきたので砂糖をどれだけ減らせるか研究中。

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