こないだのとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.とんかつ用の豚ロースは、脂身と赤身の境目に包丁を何箇所か入れて筋切りをする。（加熱されたときに反り返らないようにするため。）

2. 2

   2.粉チーズと白味噌を1：1の割合で混ぜたペーストを、豚肉の表面（片面のみ）に、1mm～2mm程度の厚さに均一に伸ばして塗る。

3. 3

   3.粉チーズと白みそのペーストを塗った豚肉に、優しく小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順で衣をつけて、170度くらいの油で揚げる。

4. 4

   ちょうどいい色になったらカツをあげて、皿にカツとルッコラを盛り付け完成。