春のちらしずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残ったご飯はレンジで加熱して温める。炊きたてのご飯の時はそのまま使う。
   ボウルにご飯を入れて、ちらしずしの素を入れて切るようにして混ぜ合わせる

2. 2

   煎り卵を作る。
   小さな鍋に卵を割りいれ、◇のついた調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
   鍋を火にかけて、4本位の菜箸で底からかき混ぜ煎り卵を作る

3. 3

   菜の花と桜の抜き型で抜いた人参を塩熱湯でゆで、小さな器にとり、みりんと白だしをかけて下味をつける。

4. 4

   豚の甘辛煮を作る。
   フライパンに豚肉を入れて砂糖をまぶして炒め、色が変わったら醤油をかけまわし、完全に火が通るまで炒める。

5. 5

   弁当箱に、1のちらしずしをつめ、刻みのりをふり、煎り卵をちらし、とびっ子をのせて、菜の花と人参を彩りよくのせる

6. 6

   ご飯の端にバランもしくは大葉をおいて4の甘辛煮を添えて出来上がり。