材料（4人分）
- じゃがいも
- 大1個
- たまねぎ
- 1/2個
- バター
- 10ｇ
- 水
- 350ｃｃ
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- 牛乳
- 100ｃｃ
- 塩・こしょう
- 適宜
作り方
-
- 1
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- じゃがいもとたまねぎは皮をむいて薄切りにします。
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- 2
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- 鍋にバターを入れて火をつけ、たまねぎを透き通るまで炒めます。
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- 3
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- じゃがいもを加え焦がさないように炒めます。
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- 4
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- 水とコンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまでふたをして弱火で煮ます。
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- 5
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- じゃがいもが柔らかくなったらハンドブレンダーかミキサーにかけてなめらかにします。
-
- 6
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- 牛乳を加えて塩・こしょうで味を整え、温めてできあがり。
おいしくなるコツ
じゃがいもの煮方が足りないと舌ざわりが悪くなるので、じゃがいもが十分軟らかくなるまで煮ます。
今回はバーミックスを使ったので鍋のままミキシングできましたが、なければミキサーにかけても。
コンソメは固形の場合は1個使ってください。
きっかけ
あっさりしたじゃがいものスープを作りました。
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