材料（８個人分）
- （中の具）
- 豚挽肉
- ２００ｇ
- ネギ
- ３０ｇ
- 生姜
- １片
- むきえび
- １６尾
- 干ししいたけ
- ２枚
- たけのこの水煮
- ４０ｇ
- （包む部分）
- 強力粉
- ２００ｇ
- 塩
- ２ｇ
- 砂糖
- ８ｇ
- インスタントドライイースト
- ３ｇ
- ぬるま湯
- １００ｍｌ
- （湯だね）
- 薄力粉
- １５ｇ
- 熱湯
- １５ｍｌ
- （調味料）
- しょうゆ
- 大１
- 酒
- 大１
- 片栗粉
- 大１
- 砂糖
- 小２
- 中華スープの素
- 小１
作り方
-
- 1
-
- 包む部分の生地を作っていきます。ＨＢかボールに材料を全ていれ３分程混ぜていきます。
-
- 2
-
- そこへ湯だね投入（湯だねは薄力粉＋熱湯を練った物）まんべんなく混ざるように５分程混ぜていきます。
-
- 3
-
- ８等分してベンチタイム１５分。ぬれぶきんをかぶせて休ませていきます。
-
- 4
-
- 発酵して膨れました。
-
- 5
-
- そこへエビを１尾と具を入れて・・・
-
- 6
-
- 上の部分をひねって閉じていきます。
-
- 7
-
- エビをのせて・・・２次発酵１５分。ぬれぶきんをかぶせて休ませます。
-
- 8
-
- 蒸し器で１５分程蒸せばできあがりです★
おいしくなるコツ
次の日でももちもちの皮の肉まんです★★
きっかけ
肉まんは手作りに限ります★★
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません