エスカルゴバターで✨椎茸ステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 肉厚椎茸（大きめ） ４個
- オリーブオイル 小１
- ●岩塩 少々
- ●エスカルゴバター ２cm✕４切れ
作り方
- 1 椎茸は上部分に✘のような切れ目を入れる。
- 2 フライパンにオリーブオイルをひき手順１の椎茸を並べて中火でじっくり焼く。
- 3 途中でひっくり返し中まで火が通るまで両面焼く。
-
4
エスカルゴバター（写真参照）を包丁で輪切りに切る。
-
5
焼けた椎茸をプレートに移し、仕上げに材料欄の●岩塩を振りエスカルゴバターを乗せる。
-
6
椎茸の余熱でバターが溶けていい感じに馴染んだら◎
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