おつまみやチャーハンに♡万能〜旨辛ザーサイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩漬けザーサイは薄切りにし、たっぷりの水につけて塩抜きする。（時々水を替えながら３時間〜半日くらい）

2. 2

   まだ塩気が残っているくらいでザルにあげて水気を切る。

3. 3

   さらに食べやすい大きさに薄切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油をひき手順３の塩抜きしたザーサイを炒める。

5. 5

   材料欄の●の調味料類を加え水分を飛ばすように炒めて一口味見してお好みの味に調える。（甘いのがお好みなら甜菜糖かみりん、辛いのがお好みなら豆板醤を足す）

6. 6

   火を止めて粗熱を取ったら器に盛りつける。